Certificaciones de calidad e inocuidad del producto

Una dieta vegetariana excluye la carne, las aves, la caza, el pescado, los mariscos o los subproductos de la matanza de animales. Una dieta vegana puede verse como la forma más estricta de vegetarianismo. Por lo tanto, una dieta vegana no solo excluye la carne animal, sino también los lácteos, los huevos y los ingredientes de origen animal. Estos incluyen gelatina, miel, carmín, pepsina, goma laca, albúmina, suero, caseína y algunas formas de vitamina D3.

Como a veces puede ser difícil identificar claramente qué alimentos no contienen ingredientes animales, se han emitido estándares de certificación específicos para verificar y certificar que ciertos productos no contienen ingredientes de origen animal. Bioagricert ha emitido una certificación específica denominada VEG_VEGAN CERT que se puede aplicar a productos alimenticios.